NORSK ENGLISH

Kvalitetskjøler for sous-vide

Sous-vide er fransk og betyr «under tomhet» (vakuum). Inox er et engelsk begrep og betyr rustfri. SOVINOX er norsk og står for kvalitet.

Vannkjøler i rustfritt stål, utviklet og produsert i Norge

SOVINOX vannkjøler gir effektiv produksjon ved nedkjøling av sous-vide produsert mat fra ca 70°C til 30°C på maksimum 90 minutter. Dette er i henhold til gjeldende regelverk og hindrer oppblomstring av bakterier. SOVINOX vannkjøler fungerer slik: I kammeret bygges det opp en isbank. En pumpe sørger for at vannet sirkulerer i kammeret, og holdes kaldt ved hjelp av isbanken. Produktene som skal kjøles ned plasseres i kammeret. Kapasiteten er avhengig av isbankens størrelse og produktmengden som skal kjøles ned. SOVINOX vannkjøler kan leveres med intervallbryter som forenkler bruken og sparer energi.

Brukervennlighet

Svært brukervennlig med ideell arbeidshøyde, god avlastningsplass og enkel tømmefunksjon. SOVINOX vannkjøler er utstyrt med spesielt sterke trinser som gjør flytting meget enkelt. Instrumentpanelet er oversiktlig og har norsk tekst. Samtlige modeller er i rustfri utførelse og isolert med høyeffektiv isolasjon og kondensvern. Kjøleanlegget har miljøvennlig kuldemedie.

Riktig dimensjonering

SOVINOX vannkjøler leveres i tre størrelser. Vurdér derfor kjøkkenets behov når du bestiller din nye SOVINOX vannkjøler.

Sovinox 170

Sovinox 170

Sovinox 260

Sovinox 260

Sovinox 260m

Sovinox 260M

ModellPL 170PL 260PL 260 M
Innlasting av varer pr. sekvens80 liter120 liter160 liter
Kjølekapasitet isbank170 liter260 liter260 liter
Kjølekapasitet uten isbank27 liter/t43 liter/t43 liter/t
Fysiske mål LxBxH (uten hjørneavvisere)1300 x 700 x 960mm2000 x 700 x 960mm2500 x 700 x 960mm
Vekt netto240 kg290 kg310 kg
Spenningssart230/1/50230/1/50230/1/50
Tilført effekt1,5 Kw2,5 Kw2,5Kw
Sikringsstørrelse10 amp16 amp16 amp